• 생선을 먹는 것, 건전한 것일까?
  • (Image credit: Getty Images)     입력 2020.12.27.BBC 원문 2020.12.13.   [시사뷰타임즈] 우린 생선이라는 것에 대해 건전 식품으로 알고 있지만, 임산부들은 제한적 소비를 하라는 말을 듣는다. 생선 섭취에서 비롯되는 건강을 위한 유익들이 위험보다 비중이 더 클까, 특히 생선 개체수가 갈수록 더욱 격감하고 있는 판에?   생선은 우리가 섭취할 수 있는 식품들 중 가장 건전한 것들 중 하나라는 평판이 있다.   그러나 채식위주의 대체 식단의 유용성이 커지고 있고, 해산물의 지속가능성 및 탄소 흔적에 대한 우려가 증가일로에 있는 것 등이 일부사람들로 하여금 우리의 식단 차림표 속에 생선이 필요한지의 여부에 대해 의문을 갖게 만든다. 1974년 이래로, 유엔 식량농업기구 (FAO) 는 생물학적으로지속 가능한 수준 안에 있는 생선 재고량이 …

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    • 20-12-28
    • 342
  • 우린 우유를 꼭 마셔야 하나? 우유와 관련된 놀라운 사실들
  •  입력 2020.12.12.BBC 원문 2020.8.24   [시사뷰타임즈] 우유를 마시는 것이 여러분들에게 안 좋은가? 과학자들의 말을 들어보자.     -영상에서-     “우리가 우유에 대해 생각해 보자면, 우리가 다른 포유류둘아 자기 새끼들을 키우기 위해 그들 체내에서 만들어지는 것을 우리가 마신다는 게 좀 기이하다. 우리들로선, 우유를 마시려면, 동물의 가슴을 쥐어짜서 나오게 해야한 한다. 철학자 아리스토틀 (아리스토텔레스) 은 우유는 ‘두 번 조리된 혈액’ 이라고 생각했다. 우리가 우유와 복잡한 관계에 있음은 의심의 여지가 없다.   최근, 우유는 많은 논의의 주제가 됐다. 일부 사람들은 우유가 강력한 먹거리이며 성장 및 뼈 건강에 필수적이라고 말한다. 그러나 그 외의 다른 사람들은 우유가 암과 심장 질환을 유발할 수 …

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    • 20-12-12
    • 337
  • 발생기구학: 못된 유전인자를 비활성화시키는 간단한 방법 3가지
  •  입력 2020.12.10.BBC 원문 2020.7.27   [시사뷰타임즈] 발생 기구학 (發生機構學) -우리의 DNA를 통제하는 암호를 연구하는 학문- 은 우리들에게 우리의 생활 양식을 어떻게 하느냐에 따라 유전인자 표출 및 우리의 삶에 상당한 영향을 미칠 수 있음을 보여준다.   영상: 이자볼라 카도소 & 훠난도 테이섹세이라   [시사뷰타임즈 주]발생 기구학 (發生機構學; Epigenetics) : 생물 실험에 의한 방법으로 생물의 발생 현상을 연구하는 생물학의 한 분야. 주로 발생중인 동물의 배(胚)나 태아의 일부를 제거하거나, 다른 개체에 이식하거나, 기관 배양이나 조직 배양에 의하여 배양하거나 하여 발생의 법칙을 분석적으로 해석하려는 학문이다. [출처: 네이버 국어]     -영상에서-     파밀라 피케, 메릴랜드 의대 부교수: “발생 기구…

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    • 20-12-10
    • 105
  • 싱거폴, 세포 배양 닭고기... 세계 최초 규제적 승인
  • ‘딱 이걸 드세요’ 세포배양 닭고기 동그랑땡 IMAGE COPYRIGHTEAT JUST 입력 2020.12.4.BBC 원문 2020.12.3.   [시사뷰타임즈] 싱거폴이 세계 최초로 도살된 동물에서 비롯되지 않은 “청정 고기” 에 대해 규제 승인을 해주었다.   이 결정은 샌 프랜시스코에 본사가 있는 신설 회사인 ‘딱 이걸 드세요’ 사가 연구실에서 키운 닭고기를 팔 길을 닦아 주는 것이다.   이 고기는 처음에는 동그랑땡 속에 들어가지만, 이 회사는 언제 먹어 보게 될 것인지에 대해선 말을 하지 않는다.   기존에 흔히 보는 고기를 대체할 대안에 대한 요구가 건강, 동물 복지 그리고 환경에 대한 소비자들의 우려 때문에 급등해 왔다.   바클리스의 말에 따르면, 대안 고기 시장은 향후 10년 이내에 1,400억 달러 (1,040만 파운드) 짜리가 될 수도 있고, 아니면 1조4천억 …

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    • 20-12-04
    • 122
  • 어린이들이 코로나에 잘 걸리지 않는 이유 풀렸다...치료에도 큰 도움
  • FILE PHOTO: © Global Look Press/Keystone Press Agency 입력 2020.11.14.RT 원문 2020.11.14.   [시사뷰타임즈] 과학자들이 코로나바이러스 수수께끼들 중 하나인, 이 바이러스가 나이든 사람들은 쓰러뜨리는 반면 어린이들은 건드리지 않고 내버려 두는 듯한 이유를 해결했다. 이 돌파구와 같은 결론은 이 전세계적 전염병과의 전투에서 새로운 치료법을 위한 길을 마련해 줄 수도 있을 것이다.   밴더빌 대학교 의료 본부 연구원들은 COVID-19가 폐에 침투하도록 유발시키는 SARS-CoV-2-바이러스 수용체 단백질 수치가 어린이들에겐 낮다는 것을 밝혀냈다.   이 연구를 이끌어 온 소아과 부교수인 제니퍼 수크레는 “우리의 연구결과는 특히 왜 유아들 및 아주 어린 아이들이 감염이 되거나 아니면 혹독한 질병 증상들을 훨씬 덜 가질 가능성이 있어보이는지 그에 …

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    • 20-11-14
    • 651
  • 성행위: 미국인과 프랑스인의 전혀 다른 관점
  • 미국인들, 성에 대해 쑥스러워 하나?[BBC 제공 영상으로 보기]   입력 2020.10.17.BBC 원문 2020.10.14.   [시사뷰타임즈] 미국 대통령 선거가 다가옴에 따라, 우린 미국 전역을 다녀보는 화상 나들이를 하면서 우리의 미국인 친구들에게 미국인 다운 면에 대해 여러 가지 기본적인 질문을 해본다. ‘미국에선 무슨 일이’ 프로그램의 세 번째 일화는 이 나라의 성과의 관계에 대한 것으로, 최초의 청교도 정착민에서부터 #미투 운동 및 소위 말하는 이성애자들이 성관계할 상대방을 낚는 문하에 이르기까지 등의 모든 것에 초점을 맞추고 있다.   영상: Eleonore Voisard심싱: Anna Pazos and Brandon Karl Drenon연재물 제작인: Anna Bressanin    -영상에서-   화면에서의 서언: “넷훌릭스에 최근에 올라온 것을 보면, 성 (性) 과 도시을 창안한 사람들에서부…

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    • 20-10-18
    • 710
  • 당신의 초콜릿 대부분: 어린이 150만 명 노동서 비롯, 때론 5살 짜리도
  • © Reuters / Yusuf Ahmad   입력 2020.10.25.RT 원문 2020.10.24.   [시사뷰타임즈] 시카고 대학교의 한 연구 결과에서는, 국제적인 회사들이 코코아 수확시 어린이들을 이용하는 것을 중지하기로 약속했었음에도 불구하고, 전세계적 코코아 생산에 어린이 노동이 증가 추세게 있음을 밝혔다.   미국 노동부가 의뢰한 이 연구 결과에 따르면, 코코아 재배 지역인 가나와 아이버리 코스트 (세계 최대 코코아 생산극)에서 5살에서 17살 사이인 모든 어린이들 중 2/5 (43%) 가 이 위험천만한 일에 관련돼 있다고 한다.   총 150만 명으로 추산되는 어린이들이 전세계 여러 곳 코코아 생산지에서 일을 하는데, 이러한 어린이들 중 절반이 서아프리카 국가들에 있음을 알게 됐다. 이 보고서는 이 위험스런 일에는 다른 해로운 활동들 중에서도 날카로운 도구 사용, …

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    • 20-10-25
    • 84
  • 해파리 먹기: 왜 과학자들이 ‘완벽 식품’ 이라고 좋게 말할까?
  • [BBC 영상으로 보기] 입력 2020. 10.21BBC 원문 2020.10.20.   [시사뷰타임즈] 호주 연구원들은 최근 멸종 위기에 처한 생선 90종 이상을 전세계적 어업 산업들이 합법적으로 잡고 있음을 알게 됐다.   연구를 진행하면서, 과학자들은 다시금 해파리를 먹는 것이 지속가능한 선택지임을 시사했다.   왜? 해양 생물학자 리사-안 거쉬윈은 아래와 같이 몇 가지 이유가 있다고 말한다.    -영상에서-     리사-안 거쉬윈 (여) 해양 생물학자: “제겐 해파리가 제 입에선 원하지 않는 생선들 속의 연골처럼 좀 그렇게 느껴져요. 그러나 많은 사람들은 꼭꼭 씹으면서 아삭거리는 것을 진짜 진짜 좋아한답니다.”   화면 해설: 호주 과학자들은 사람들에게 해파리를 먹으라고 제안하고 있는데, 더욱 지속가능한 어럽을 향해 나아가는 한…

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    • 20-10-21
    • 181
  • 우려먹는 차들: 가루 봉지 속에 숨은 끔찍한 비밀!
  • 우측 사진은 5읽간 용액 속에서 전혀 녹지 않고 남아있는 원형의 얇고 반투명한 플래스틱이다. 사진: BBC 방영 영상 중에서 [BBC 제공 영상으로 보기]입력 2020.10.13.   [사서뷰타임즈] 동부 앵글리아 (잉글런드; 영국의 래틴 명) 대학교가 가루 봉지 (소위 티백; teabag) 속에 포함된 플래스틱의 양을 알아내기 위해 영국에서 가장 큰 6대 회사 제품에 대한 실험을 수행했다.   이 가루 봉지들을 각각 5일 동안 구리 암모니아 용액에 넣어두어 보았는데, 이 용액은 플래스틱만 빼고 모든 물질을 녹여버리는 것이었다.   일부 가루 봉지들은 쉽사리 흐물거리며 터져버렸지만, 그 나머지 것들에는 자연적 속에서 분해되지 않는 플래스틱 양이 심각할 정도로 포함돼 있었다.     - 영상에서 -     화면 자막: 영국에선 매일 차를 1억 …

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    • 20-10-13
    • 270
  • 단풍 나무들: 해로운 자외선으로부터 가장 잘 보호
  • 연구 결과 북반구의 아침에 산소를 내뿜는 나무들이 자외선으로부터 보호해주는 역할을 한다고 최초로 간주하게 됐다.   입력 2020.9.29. BBC 원문 2020.9.28   [시사뷰타임즈] 한 연구에서는, 단풍나무 종이 햇빛 중 파괴적인 자외선으로부터 가장 최상의 보호를 해 주고 있음을 시사했다.   다양한 단풍나무인 크림슨 킹 (놀웨이 단풍나무) 이 가장 보호적인 것으로 나왔고, 떡갈나무 및 너도 밤나무 종이 바짝 뒤이어 나온다.   전문가들은 나무들이 해로운 자외선 방사 결과에서 사람들에게 가장 중요하게 보호를 해 준다고 말한다.   이러한 발견 사실들이 도시 임학 및 도시 녹색 저널에 나온다.   북반구에서 이런 류의 연구가 수행된 것은 처음이라고 과학자들은 말한다.   하지만, 똑같은 나무 속 (屬) 의 모든 나무들이 똑…

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    • 20-09-29
    • 111
  • 소금 과다 섭취, 우리 건강에 어떤 피해 줄까?
  •   입력 2020.9.26.BBC 원문 2020.9.26.   [시사뷰타임즈] 2020 국립식단 및 영양 조사 (NDNS) 의 소변 표본을 기초로 한 연구 결과에 따르면, 영국 성인들 중 69%는 소금을 지나치게 많이 먹는 것으로 추산된다고 한다. 더구나, 소금 과다 섭취는 혈압 증가와 관련이 있는데, 심장 질환 및 뇌졸중을 일으키는 위험 요인이자 위장암 및 골다공증의 위험을 증가시킨다.   NHS (영국의료보험) 은 성인들에게 하루에 소금 6g (대략 찻숟갈로 하나 정도) 이상은 섭취하지 말라고 권하는데, 너무 어려운 것처럼 들린다, 맞는가? 하지만 19-64 나잇대 사람들의 평균 소금 섭취량은 하루에 7.5g -권장량보다 25% 더 높은- 이라고 NDN 보고서는 말한다. 가장 많이 먹는 것은 35-49 나잇대로 하루에 8g을 먹는다.   이 보고서에 따르면, 영국 성인들 중 거의 1/3이 고혈압…

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    • 20-09-26
    • 78
  • 어떤 요리용 기름이 가장 건전한가?
  • 전문가들은 포화지방이 낮으면서, 그렇기에 다른 형태의 지방들이 더 높아 알맞게 더욱 건전한 기름을 선택할 것을 권한다. Credit: Getty Images)   입력 2020.9.4.BBC 원문 2020.9.5.  트랜스지방, 포화지방, 불포화지방...어떻게 다르고 어떻게 구별하나?   [시사뷰타임즈] 여러 요리용 기름은 (설탕이나 소금과 마찬가지로 계절이나 유행에 관계없는) 주방 기본적 식료품이다. 그러나 각각의 기름들이 얼마나 건전한지에 대해선 상충되는 정보들이 많다. 선반 위에 그리도 많은 기름들이 있는 상황에 -코코넛에서부터 올립(올리브)까지, 채소에서부터 커놀라까지, 애버카도에서 유채(평지) 씨앗 유에 이르기까지- 우리가 어떤 것들을 사용해야 하고, 다른 것들은 몽땅 피해야만 하는 지를 어떻게 우리가 알수 있는가?   요리 또는 조리에 사용되는 기…

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    • 20-09-04
    • 311
  • 韓 지하철 내부 깊은 곳 ‘수직 농장’: 지속가능 미래 먹거리 해법?
  •  한국 지하철역 내부에 있는 지하의 한 농장이 지속가능한 먹거리 비법을 제시해 주는 것일 수도 있다[BBC 제공 영상으로 보기]   입력 2020.8.22.BBC 원문 2020.7.24.   [시사뷰타임즈] 서울 지하철을 매일 같이 7백만명도 넘는 승객들이 타고 다닌다. 그러나 2019년9월 이후부터, 서울의 상도역 지하로 내려가 개찰구를 통과하는 사람들은 이례적인 장소와 마주하게 되는 바: 통유리판으로 돼있는 정면 뒤에, 잎이 무성한 싹이 있고, 발아되어 잎사귀가 매우 작은 샐럿(샐러드) 용인 것들이 유기 농장의 일부인 밝은 LED 불빛 아래서 세상 밖으로 나오고 있다.   지하철 농장이라고 알려진 이 개념은, 수경 재배용 쟁반을 사용하며 자동회된 기술망으로 지하 생태계의 온도, 습도 그리고 CO2 수준을 제어한다. 이 결과 매우 생산적인 “수직” 농장은 …

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    • 20-08-22
    • 276
  • 채식주의자들을 위한 최상의 초콜릿 케잌
  •  입력 2020.7.30.원문 BBC   [시사뷰타임즈] 견과류가 많이 들어간 채식주의자를 위한 초콜릿 케잌은 기름지고, 촉촉하며 맛이 좋다. 땅콩 버터와 단풍 당밀 초콜릿으로 케잌을 감싸는 것은 다른 케익류에도 이용할 수 있다(또는 주발에 담아 먹는다)   아래에 적은 제조법으로 이 케잌을 만들려면 2 x 20cm(8인치) 짜리 케잌용 틀이 필요할 것이다.   매 1인분 마다: 열량 553 kcal, 단백질 12g, 탄수화물 50g(설탕 37g), 지방 30g(포화지방 7g), 섬유 4g 그리고 소금 0.7g.   준비시간: 30분 이상조리시간; 30분에서 1시간   구성 성분   초콜릿 케익 마다   베이킹 파우더가 들어있지 않은 일반 밀가루 200g정제당 200g코코아 가루 40g베이킹 파우더 찻숟갈로 2개엄지검지로 찝은 소금 약간중탄산소다 찻숟갈로 절반아몬드 우유 200ml(박카스 병으…

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    • 20-07-30
    • 630
  • HOGO 수면 체제, '완벽한 휴식' 제공
  •  마드리드, 2020년 7월 14일 /PRNewswire/ -- 마드리드 콤플루텐세대학교, 그라나다 대학교 및 정신신경면역학연구회 국제기구(Psychoneuroimmunology Research Society International Organization, PNIRS)의 승인에 따르면, HOGO 휴식 체제는 산화와 염증의 진행 속도를 늦춤으로써 생물학적 나이를 줄이는 세계 유일의 체제라고 한다. 그뿐만 아니라, 이 체제는 즉각적으로 건강을 개선하는 100% 천연 소재로만 만든다. 이것이 바로 아틀레티코 마드리드 축구팀의 마르코스 요렌테(Marcos Llorente) 선수 같은 수많은 엘리트 선수와 고관들이 HOGO를 보유하고 있는 이유다.   스페인 기업 HOGO는 편안한 휴식의 결과로 면역 체계가 개선된다는 것을 과학적으로 입증했다. HOGO의 R+D+I 부서는 30년에 달하는 연구 끝에 인간을 전자기파 오염과 중력 전기장으로부터 보호하는 소재를 얻게 됐…

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    • 20-07-19
    • 297

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